面粉机械设备主要由以下几个系统组成：心磨系统、皮磨系统、渣磨系统、尾磨系统、清粉系统。 　　1、清粉系统 　　清粉系统是将在皮磨和其他系统获得的麦渣、麦心、粗粉和麸屑等的混合物，利用清粉机的筛选和风选联合作用互相分开，再送入相应的粉碎系统分别加以处理。 　　2、心磨系统 　　心磨系统是将皮磨系统、渣磨系统、清粉系统所获得的麦心和粗粉粉碎成具有一定细度的面粉。 　　3、渣磨系统 　　渣磨系统是处理皮磨以及奇特系统分出的麦渣，使麦皮与胚乳进一步分离，从中提出品质较好的麦心和粗粉，送入心磨系统粉碎成粉。 　　4、皮磨系统 　　皮磨系统是将麦粒剥开从麸皮上刮下麦渣、麦心和粗粉，并保持麸片不过分破碎，以便使胚乳与麦皮能最大限度地分离，并提出少量的面粉。 　　5、尾磨系统 　　尾磨系统是心磨系统的中后段，专门处理含有麸屑、质量较次的麦心，从中提出面粉。