教你根据面粉质量断定面粉机械的好坏

发布时间：2015-07-14 00:37:40 网站来源：点击：

面粉是我们日常生活中的必不可少的，它的质量的高低直接关系着面粉的色泽和口感。质量好的面粉机械加工出来的面粉保持原味，色泽亮，制成面食筋道，口感特别好。那么如何根据面粉质量断定面粉机械的好坏呢？下边河南泰兴粮机就为您详解一下：

1、面粉含铁量：磁性金属物也称含铁量，标准值≤0.0038克／公斤。

2、面粉含砂量：含砂量感官鉴定时常称牙碜，标准值≤0.02%。

3、面粉的触感：主要是标准粉、精白粉、全麦粉。标准粉色灰白，精白粉色洁白，呈粉末状，无杂质，用手捏无粗粒感，具有正常的香甜气味。

4、各元素的含量：面粉中灰分成分有钾、磷、镁、钙、硅、钠、硫等元素，一般面粉中灰分比较恒定。

5、面粉粗细度：粗细度指留存在规定筛号绢上的粉粒重量百分比，留存越多表示面粉越粗。

6、面粉的质量：面粉质量标准中规定的检测项目有灰分、含砂量、磁性金属物、加工精度、粗细度、水分、面筋、脂肪酸值、气味、口味等。

相信大家看了以上几条，就会判断出什么是好的面粉机械，什么是不好的面粉机械，一定要正确选择哦！

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