面粉加工设备生产时如何避免营养成分的流失

发布时间：2021-05-18 11:24:59 网站来源：河南泰兴粮机点击：

　　小麦中含有很多的营养成分，但是在面粉加工设备生产过程中，如果操作失误或者使用不当，都会造成营养成分的大量流失，从而降低面粉的品质，那么如何才能避免面粉加工设备生产时营养成分的流失呢？

　　面粉加工设备的加工精度越高，其维生素和微量元素流失幅度就会越大。在出粉率达到60%的时候，与小麦本身相比，面粉的B族维生素损失85%左右，维生素E损失50%左右，铁、钙、锌等分别损失80%、50%和8%以上。

　　面粉加工设备通过强化面粉的营养可以弥补损失。强化面粉营养也是一种强化维生素和矿物质、平衡氨基酸、满足人体对营养素的需求的手段。面粉特别适合作营养强化食品的载体，目前已有许多国家通过法令或法规强制执行面粉强化，收到了良好的效果，其中营养添加的中有有氨基酸类、维生素类和矿质元素这几种。　　

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