石磨面粉机对小麦粉碎的作用力有拉、压和剪切三种基本形式。由于结构和操作上的限制，使小麦破坏的拉力一般是由弯曲来实现的。冲击力只是就力的作用时间较短而言的。根据物料施加破坏力方法的不同，物料粉碎的基本方式有挤压、弯曲、剪切、冲击、研磨等。
　　改进石磨面粉机械面粉输送带传动方式，齿轮传动运转平稳，使用寿命延长好几倍，能有效减少设备维修频率。设计、安装了下脚吸入麸皮装置。有饲料价值的下脚经粉碎机粉碎后送入麸皮仓，提高了下脚的利用价值。解决了粉状物料浪费、污染空气的难题。采用先进的干法清理工艺。加强去石打麦避免了污水污染环境、小麦浪费现象。
　　石磨面粉机械粉碎的物料是净麦，小麦经过粉碎之后，除用全自动石磨面粉机械筛出其中的面粉外，还被分成麸片、麦渣、麦心、粗粉等不同的在制品，这些在制品均含有不同程度的胚乳。麦片是留存在(18--22)W筛上的呈片状而带有不同程度胚乳的麦皮;麦渣是带有麦皮的较大的胚乳颗粒，它的粒度穿过(18--22)W，留存32W;麦心是混有麦皮的较小的胚乳颗粒，粗麦心的粒度穿过32W，留存42GG，细麦心的粒度穿过42GG，留存54GG;粗粉是粒度穿过54GG，留存9XX的较纯的粉粒。
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