油脂加工设备一般采用过筛，过滤和沉淀的方法除去毛油中绝大部分的水分及杂质。采用水化法脱胶，即将毛油加热至60-65℃，按1%-3%的比例加入1%-2%食盐水，以 100转/分的转速搅拌30分钟，使油中包括磷在内的胶体物质充分水化，膨胀，然后减速搅拌30分钟，保温静置3-4小时，使水化、膨胀的胶体物质沉淀形成所谓油脚，或用离心机把油脚分离出去。

　　对于油脂加工设备的进料量必须要保持均匀，按要求调到所需流量后，一般情况下不要随意更改；同时观察设备运转情况，倾听有无异声，发现情况后应及时向大班长或有关负责恶人汇报，确保开车期间设备的正常晕妆。

　　另外需要油脂加工设备的操作人员检查振动筛除尘效果，是否有较多杂物浮与筛面撒花姑娘并及时清理，检查净籽含杂率，杂中含杂率以及风道是够畅通。及时清理筛孔、撒料、堵料，发现运转设备堵料时，不要轻易用手掏，必须停机后再进行清理，以免发生人身事故。

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