石磨面粉机械生产全麦面粉需要关注的重点

发布时间：2019-06-01 10:55:59 网站来源：河南泰兴粮机点击：

　　全麦面粉在市场受到消费者们的关注，它是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，而在石磨面粉机械生产全麦面粉的过程中，如果才能保证质量呢？

　　我们知道全麦面粉有个明显的特点，就是在掌心搓开面粉，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁。因此在石磨面粉机械生产全麦面粉的过程中，对于麸皮的细度要求是非常严格的，一般要求麸皮粒度细微，以免影响全麦粉食品的口感。为了使全麦粉的麸皮粒度符合产品要求，该怎么做呢?

　　石磨面粉机所生产的全麦粉包含麸皮和胚芽，若麸皮粒度较大，会使面粉粒度粗糙，影响口感。为了使麸皮粒度符合全麦粉食品的要求，需要采取一定的措施对麸皮进行再粉碎和筛分处理，减小麸皮的粒度大小，提高全麦面粉机的加工精度，改善全麦粉制品的口感。　

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